Tijm, rozemarijn, bieslook, laurier : hun namen zijn een streling voor het oor. Zij balsemen en bekoren het gehemelte
Hun gebruik staat voor een hele kunst. Van zeer pittig tot subtiel gebruikt: het zijn de doseringen van hun aroma’s die de keuken haar geurige smaak verlenen. De meesten worden gekweekt; velen groeien in volle natuur op de hellingen van onze heuvels en op het platteland. Hun ontdekking en pluk is altijd een moment van plezier, dat evenwel niet mag doen vergeten dat ook zij het recht hebben om gerespekteerd te worden.